Вдохновение для кулинарного творчества не всегда приходит в подходящий момент. Часто на кухне приходится делать выбор в пользу простоты и быстроты, особенно когда дела требуют много времени и сил. Таким образом, пришло время освежить классический рецепт, который объединяет в себе все лучшее — простоту, вкус и доступность.
Запеканка из куриной печени, о которой пойдет речь, наверняка знакома многим. Но это не значит, что в ней нет уникальности! Куриная печень — это действительно полезный продукт: она изобилует бета-каротином, витаминами E и C, а также соединениями группы В. Примечательно, что всего в 100 граммах печенки содержится 500% суточной нормы витамина B12 и 100% нормы витамина B2. Такой набор полезных веществ делает наше блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты на 3-4 порции
- 400-500 грамм куриной печени
- 200 грамм замороженной овощной смеси (мексиканской или итальянской)
- 2 яйца
- 1/2 крупной луковицы
- Специи: хмели-сунели, сушеный чеснок, молотый перец (по вкусу)
- 1/4 ч. л. куркумы
- 70 грамм томатной пасты
- Соль по вкусу
- Масло для смазывания формы
Приготовление
Запеканку можно подавать с отварным рисом или гречкой, а также с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом и лимоном.
Для аромата за пять минут до окончания запекания рекомендуем добавить несколько веточек розмарина — это не только украсит блюдо, но и придаст ему великолепный аромат.
Приятного аппетита!
Рекомендуем также попробовать
- Груши по-французски
- Сицилийский салат с апельсинами
- Творожная галета с грушами на рисовой муке
- Голландское печенье pepernoten
- Финские ржаные лепешки
